Comportamento in habitat naturale:
Originario dei fiumi della foresta peruviana(Rio Pacaya, Riu Ucayali, Rio Italy)questo piranha dalle dimensioni contenute vive in piccoli gruppi cibandosi principalmente di scaglie e pinne di altri pesci.
Comportamento in acquario:
In acquari particolarmente grandi si potrebbe tentare di allevare un piccolo gruppo di questi piranha essendo il serrasalmus sanchezi un pesce di abitudine gregaria anche se la sua indole parassita e la tipica aggressività dei serrasalmus sconsigliano di allevare più di un esemplare a chi non possieda tali vasche che devono avere abbondante vegetazione e la presenza di molti anfratti dove i pesci possano rifugiarsi.
Alimentazione in acquario:
Pesci, carne(non maiale e comunque con moderazione) gamberi, pellet per carnivori.
La riproduzione:
Non si hanno informazioni riguardo a riproduzioni avvenute in cattività.